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电磁炉的炉面上哪个部位的火力最大?

爆炒档。电磁炉爆炒档2100w火最大，爆炒档：240℃。电磁炉火候从大到小排列为烧水、爆炒、火锅、煲汤。

电磁炉2100w的火力最大。火力的控制范围也十分的不错，从200w到2100w，无论是烘焙美食还是中餐爆炒都游刃有余。

武火的火力大。因为武火是功率最大档，大约能到2100W，已经是相当于燃气灶最大火力，所以武火是最大火力。电磁炉用于烹炒煮炖主要看功率，温度只与煎炸等方式有关。

（1）120W 到600W小火，大约在80℃-120℃.左右 。（2）700w到1600w中火，大约在170℃-200℃左右 。（3）1700w到2100w大火，大约在280℃-300℃左右。电磁炉按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉。